Газовые смесители (блендеры)

Смеситель СГ-1 производства «Редиус 168» готовит газовую смесь непосредственно на точке розлива, из баллона углекислоты и баллона азота. Нужен он там, где чистая углекислота перестаёт устраивать, — и таких случаев два.

Сорта, которые подают на смеси

Часть напитков по своей рецептуре несут меньше растворённого газа, чем даёт равновесие с чистой углекислотой при рабочем давлении. Если подавать их на CO₂, напиток постепенно донасыщается прямо в кеге: меняется вкус, растёт пенообразование, бокал наливается дольше, чем стоит у крана.

Азот в напитке практически не растворяется, поэтому смесь позволяет создать нужное давление проталкивания, не меняя газонасыщенность. На этом же свойстве держится подача стаутов и нитро-напитков с характерной плотной мелкой пеной.

Длинные трассы

Вторая ситуация — когда кеги стоят далеко от крана или ниже него. Чтобы протолкнуть напиток через длинную трассу и поднять его на этаж, нужно большее давление, а на чистой углекислоте оно опять же оборачивается перенасыщением. Смесь разрывает эту связь: давление задаётся отдельно от газонасыщенности.

Смеситель или готовая смесь

Готовые смеси продаются в баллонах, но состав у них фиксированный, а цена выше суммы газов по отдельности. Смеситель позволяет менять соотношение под конкретный сорт и работать от обычных баллонов азота и углекислоты, которые есть у любого поставщика. Окупается это тем быстрее, чем больше объём розлива.

Для работы нужны два баллона с редукторами и место для них с креплением от падения. Напишите нам сорта, схему трассы и объёмы — подскажем, есть ли смысл переходить на смесь. Заказ оформляется заявкой на сайте; наличие уточняйте у отдела продаж.